Kayseri’de ‘Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı’ Paneli
Mehmet UZEL / KAYSERİ (İGFA) – Pastırmasından sucuğuna, mantısından yağlamasına, nevzinesinden gilaburusuna çeşit çeşit lezzetleri ile Kayseri’yi gastronomi alanında da dünyaya tanıtmak için Başkan Dr. Memduh Büyükkılıç’ın girişimleri ve talimatları doğrultusunda önemli çalışmalara imza atmaya devam ediyor.
Bu kapsamda, binlerce yılı aşan kültür, gelenek, toplumsal miras ve köklü bir tecrübenin birikimi ve mirası olan zengin Türk Mutfağı, 21-27 Mayıs tarihleri arasında yeniden bereketli sofrasının eşsiz serüvenini ve lezzetini dünya ile paylaşırken, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Kayseri Valiliği ve Büyükşehir Belediyesi bu özel hafta dolayısıyla ‘Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı’ Paneli düzenliyor.
Türk mutfağı konusunda farkındalık yaratmak, markalaşmak ve Türk mutfağının sağlıklı, geleneksel ve atıksız özelliklerini yurt içi ve yurt dışında vurgulamak, bilinirliğini, sürdürülebilirliğini sağlamak amacıyla her yıl kutlanan Türk Mutfağı Haftası’nın üçüncüsü bu yıl 21-27 Mayıs 2024 tarihleri arasında kutlanacak.
Bu yıl 3’üncüsü kutlanacak Türk Mutfağı Haftası’nda, Gastronomi Günleri etkinliği ile tanıtımı yapılan ve hizmete giren, Türkiye’nin en büyük millet bahçelerinden biri olan Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi’nde düzenlenecek panel, birbirinden değerli konuşmacıları ağırlamaya hazırlanıyor.
Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Mustafa Ülker Moderatörlüğünde “Türk Mutfağında Modern Yaklaşımlar” konusu ile gerçekleştirilecek panele Sinan Chef Restoran Sahibi Sinan Yavuz, FİER Life Center Yönetim Kurulu Başkanı ve Kayseri Otelciler Derneği Başkanı Murat Erdal, Hacı Steak House Sahibi Yunus Emre Özdemir, Uzman Diyetisyen Rabia Özaslan, Novotel/İbiş Hotel Genel Müdürü Türkiye Otelciler Birliği Bölge Müdürü Nedim Bahar ile Kayseri TED Koleji Mutfak Şefi Kayseri Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği Başkanı Kadim Bıyık konuşmacı olarak katılacak.
Ana teması “Sürdürülebilir, Atıksız Türk Mutfağı” olan etkinlik haftasının yurt içinde uygulanacak faaliyet konsepti “81 İlin Coğrafi İşaretli Ürünleriyle Türk Mutfağı Kutlaması”, yurt dışında uygulanacak faaliyet konsepti ise “Tarih, Kültür ve Doğanın Buluşması: Turkaegean Lezzetleri” olarak belirlendi.
Türk Mutfağı Haftası’nın, valilikler ve yerel yönetimler tarafından düzenlenecek gastronomi temalı etkinliklerle tüm paydaşların katkısı ile kutlanması hedefleniyor.
